Recette du Houmous

Cette belle assiette nous rappellera ou nous inspirera tous différemment, pour certains ça sera le soleil, pour d’autres les vacances. En ce qui me concerne, les motifs baroques m’inspirent en cuisine… la cuisine du moyen orient, une cuisine que j’adore préparer ! Alors, j’ai préparé un houmous. Ce n’est pas la recette de Cyril Lignac mais elle est quand même délicieuse, parce que au final la cuisine, c’est comme on aime ! Et puis, comme je suis sympa, je la partage avec vous 😉 si vous la préparez, donnez- moi de vos nouvelles… Aussi, le service de vaisselle en porcelaine est à retrouver sur l’eshop, il existe aussi en noir !

Bon Appétit !

Recette du Houmous

• Pois Chiche : 500gr.
• Tahin : 4 cuillieres à soupe
• Ail: 1 gousse d’ail
• Sel: 1 pincée
• Cumin: 1 à 2 pincée (goûter et assaisonner au fur et à mesure)
• Citron: 1 jus de citron
• Huile d’olive : 5 cuillères à soupe

Faire cuire les pois chiches et retirer du feu, laisser tiédir et réserver l’eau. Ensuite, dans un robot mixeur déposer les pois chiches tiède, incorporer 1/2 verre d’eau réservé au préalable petit à petit, tout en mixant. Une fois que c’est bien lisse, commencer à ajouter les autres ingrédients, au fur et à mesure, tout en mixant avec l’huile d’olive, le sel, l’ail, le cumin, le tahin, et en assaisonnant selon votre goût, c’est possible que vous préfériez avec plus ou moins d’ail ou avec plus ou moins de tahin ou de cumin.

L’astuce, pour le houmous, c’est de mixer les pois chiches tièdes avec l’eau de cuisson surtout goûter au fur et à mesure en ajustant l’assaisonnement.